豆芽鱼块的正宗做法

主料

鱼200g

豆芽100g

辅料

油适量

盐适量

大蒜适量

步骤

1、将鱼收拾干净，切好的鱼块，用料酒，盐腌制一会儿。

2、切好的大蒜叶备齐

3、起锅倒油，油温四成热，将鱼放入油锅中大火煎，煎4分钟，煎制两面金黄。

4、放入豆芽，加少许水煮3分钟

5、最后放入大蒜叶，即可出锅。

豆芽鱼块的正宗做法

主料： 大花鲢1000g， 黄豆芽300g

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 干辣椒(适量)， 黄豆豉(适量)， 姜(适量)， 葱(适量)， 鸡精(适量)

做法步骤：

1.花鲢无头鱼一条。

2.切成块。

3.放盐。

4.放料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。

5.少放一片姜丝。

6.炸干辣椒，把辣椒炸出辣味来后放葱姜。

7.小火炒黄豆豉，把油炒红了后加水。

8.放黄豆芽。

9.放鱼块。

10.加盖炖5分钟。

11.放花椒粉。

12.放鸡精，即可。