工具/原料
蚕豆芽 (200克)
干辣椒 5个
八角 1个
桂皮 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
方法/步骤
1、蚕豆芽洗干净。
2、红辣椒，切成小段
3、热锅放油，先将红辣椒下锅爆香，然后把红辣椒捞出来不要了。
4、放入蚕豆芽大火翻炒。
5、加入足够的清水，放入八角和桂皮。
6、加入料酒。
7、加入老抽上色，盖上盖子，煮15分钟。
8、蚕豆芽剩下一点汤汁时，加入盐调味即可。
红烧蚕豆芽的做法大全
主料
蚕豆芽200克，土豆粉300克
辅料
洋葱适量，青椒适量，里脊肉1块，红烧酱油3勺，十三香5克生抽3勺，料酒2勺，胡椒粉2克
步骤1，自制蚕豆芽一份
步骤2，备好土豆粉
步骤3，剥去蚕豆芽的外皮
步骤4，洋葱，青椒切丝
步骤5，里脊肉切好，放生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制
步骤6，热锅放油，入里脊肉划炒至熟捞出
步骤7，留底油入洋葱丝，青椒丝炒出香味后捞出
步骤8，入粉条，蚕豆芽翻炒
步骤9，加入红烧酱油
步骤10，翻炒均匀后加清水焖制5分钟，加炒好的里脊肉翻炒
步骤11，加生抽调味
步骤12，入洋葱丝，青椒丝，放十三香调味
