一般情况下，面粉的发酵时间和多种因素有关系，比如环境，温度和湿度以及酵母，都有一定的关系，正常情况下面粉发酵3~4个小时左右就可以了，如果发酵一晚上要看发酵的温度来定，如果没有变质的话是可以食用的，如果出现变质的现象，一定不要实食用。