这不能光看时间，也得看温度，如果温适中的话，三到四小时最好，要是温度偏低三四个小时还发不好呢，要温度很高三小时发过了，发过了也不好吃。

自发馒头发多久会过效

不会过效的，面团只会越来越老松弛，吃起来的口感和味道就是老和硬啦。正常保持三十多左右的温度，半个小时就可以发好面团啦。

自发馒头发多久会过效

24小时过效。这个时候的面粉就馊掉了，但是也可以吃，里面加一些碱面中和一下，重新再发酵一次，还一样可以做馒头不会浪费。