用料

臭豆腐 12块

菜籽油 1饭碗

香菜 1根

香葱 2根

大蒜 8瓣

小米椒 4个

鸡精 1勺

食盐 15克

生粉 1勺

做法步骤

步骤 1

臭豆腐超市有买，不知道哪里有买的可以淘宝，实在不想淘宝的也可以自制，下厨房可以搜到教程

步骤 2

这一步全程小火，倒入菜籽油，小火热油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸

步骤 3

炸至两面拱起焦脆，就可以沥干油出锅

步骤 4

这一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分热后，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然后倒入水煮开，依次加入，鸡精、香菜、香葱、食盐，最后加一点生粉勾芡就可出锅

步骤 5

臭豆腐用筷子从中间撕开，浸入汤汁，然后捞出摆盘

步骤 6

最后淋上汤汁，成品好了，口感不输外面买的且干净卫生。