这两种酱的区别就是香其酱的原料是黄豆和玉米也称之为盘酱，而东北大酱的原料则是黄豆也称之为大酱。市面上的香其酱分为生酱和熟酱两种，其浓郁的酱香味赢得了广大消费者的喜爱，而东北大酱的酱香味独特，不是人人都能接受得了的，只有东北人十分的喜爱。