材料
主料：土豆500g，咸鱼100g，调料：香葱，姜片
做法
1、土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用
2、把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右
3、蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.
咸鱼土豆煲做法
1、锅里稍微放点油，烧热后倒入五花肉片，倒到五花肉卷曲出油后，放入八角和陈皮继续翻炒到出香味。
2、放入葱段和生姜片，继续煸炒到肉片颜色微黄，倒入咸鱼块翻炒均匀，烹入少许白酒炒出香味，再加老抽、生抽和白糖炒匀。
3、倒入清水大火煮开，转中小火炖10分钟左右，倒入土豆块炖至软烂适口，大火收浓汁，淋点香油就完成了。
