用料

牛肚 柠檬 生姜 蒜粒 香叶 红椒 八角 盐 油 胡椒粉 黑椒粉 酒 蚝油 生抽 老抽 水 生粉

做法

1、 牛肚洗干净后切条。

2、 烧半锅水放半个柠檬（把柠檬汁挤出）再放一点酒在水里面一起烧开，烧开后倒入牛肚煮4分钟（第一次祛腥）。

3、 煮好牛肚之后捞起，倒入盘中放半个柠檬（把柠檬挤出来汁）再加适量白醋加水泡制10分钟捞起备用。

4、 准备材料（姜片，蒜粒，香叶，八角，红辣椒。

5、 红辣椒切条，香叶切两半，八角一粒一粒。