墨鱼可以冷冻储存，可以放盒里加水冻可保鲜，但要注意水不能满。

墨鱼的营养价值：

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

墨鱼的选购：

选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。

墨鱼的其他存储方法：

可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。