清洗八爪鱼要去皮，八爪鱼的皮肤很腥，所以如果要炸的话，必须撕掉黑色的外皮。另外八爪鱼的内脏、牙齿都是要去掉的。生的时候很难完全撕开。 您可以将其放入水中，烫一下，然后捡起来过冷水。 烫过的八爪鱼在煎炸过程中不会流血，味道会更加清爽。 这一步是必不可少的。 可以从头上开始，完整撕下皮肤。

八爪鱼的皮要撕吗

不用。章鱼的清理主要就是脑袋里面的东西要翻出来清理 顺着底部的小洞向上撕开，底部有一个口器，黑色的硬的类似贝壳状的东西要清理以及向上有个墨囊需要摘除，其他的都可以食用。