1、原料:鱼籽220克、冻豆腐一块、五花肉100克、香菇适量、葱半棵，姜3片、盐适量、老抽一小勺、白酒少量、料酒一小勺。
2、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。
3、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。
4、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下，这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
5、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
6、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
7、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
8、最后把鱼籽放进去，开炖
9、等汤汁收紧，即可盛出享用。
