1、准备食材：毛蚬1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。

2、毛蚬1000g，充分洗净。开水焯开口即可，抠出蚬子肉。

3、白菜改刀成块。

4、锅中放油，放葱、朝天椒爆香。

5、倒入切好的白菜。少许生抽，倒入焯好的蚬子肉。

6、翻炒，放盐。淀粉勾芡。

7、最后关火，淋少许香油即可。