主料：面粉150克，酱牛肉130克，海带(干)60克，豆腐皮80克，花生25克，粉条（干）50克，干黄花菜10克，木耳(水发)10克
调料：食盐1茶匙，鸡精少许，老抽1汤匙，香油几滴，水淀粉200克，胡椒粉少许，十三香少许，陈醋1茶匙，水500克
胡辣汤的做法
1、备好材料
2、黄花菜和木耳用清水泡发
3、泡发后备用
4、红薯粉条用清水泡软备用
5、面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟
6、再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量
7、用双手揉搓面团
8、反反复复的，直到洗出面筋和粉浆
9、锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中
10、再加入黄花菜和木耳
11、下入豆皮、酱牛肉、粉条
12、搅拌下，煮开
13、倒入200克粉浆，继续煮开
14、加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开
15.最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可
开封胡辣汤做法
面粉加入清水揉成面团，再放入碗中，加水刚好没过面团，将其洗制成面筋和面筋水备用。
3/4
干木耳泡水切丝，熟牛肉切丁，锅中加水放入牛肉丁，面筋，粉条，花生米，海带丝，干丝，木耳丝。
4/4
倒入面筋水，搅拌，加盐、老抽、陈醋煮至面筋全熟即可，最后可根据个人口味加入胡椒粉。
