因为鱿鱼它是软体生物，海鲜鱿鱼的肉质也是比较厚，弹性比较好，所以炸起来后是比较难炸脆的。

如果想要脆一点可以加点面粉混着炸，还要加一下佐料泡一下再炸，炸的时候用小火炸久一点，或者直接干炒鱿鱼，用大火快速翻炒后就会脆很多，或者用来烤着吃也会脆很多。