梭子蟹里面的白色硬块是蟹膏。

梭子蟹盖里面白色的是蟹膏，也说明这只螃蟹是公螃蟹，白色的膏主要是公螃蟹的精子。梭子蟹可以蒸着吃，蒸蟹可以最大程度的保存螃蟹营养价值，肉质松嫩，口感鲜美，也可以做红烧螃蟹。螃蟹要熟吃，不要生吃，因为生蟹的体中存在细菌。