原料：干沙丁鱼 200克

配料： 油适量、醋半勺、酱油一勺、料酒2勺、生姜3片、大蒜3瓣、干椒2个、白糖一小勺、小葱2棵。

做法

将鱼干放入烧红的油锅中煎，以鱼呈黄色为准，加料酒、醋、生姜、蒜，而后加入水（以淹满食物为准），干椒、酱油，以小火煮10分钟水快干为准，放少许白糖翻炒起锅，起锅后撒上小葱即成。