鱼肚子里的鱼油属于鱼的脂肪组织，加工饮食没有任何问题，是可以蒸食的。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不必单独烹饪鱼油，随鱼本身一起煮食即可。还可以将鱼油单独提取出来，步骤如下：

1、把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了。

2、鱼油放入平底锅，用你能调到的最小的火煎。

3、鱼油会一点一点的被逼出来。找个干净的容器盛。

4、煎一会儿出油多的时候就把油倒出来，然后继续煎，继续倒，直到什么都煎不出来