钢不是纯净的铁，是指以Fe、C为基础含有其他元素的固体物质即便是工业纯铁，也含有＜0.0218wt％的碳和硫、磷等杂质元素。按化学成分，钢分为碳钢和合金钢按冶金时残留的杂质含量，分为普通钢、优质钢和高级优质钢。无论哪种钢或哪一级别的钢，都在铁中含有碳及其它元素，不可能是纯铁。