锅贴煎好后底部是一层酥脆的硬面糊锅巴,放时间长了,锅贴里面的肉馅会产生的水分慢慢浸湿锅贴底部,使得这层锅巴硬壳就变软了,所以,可以将煎好的锅贴在三中倒扣过来放,让锅贴底部向上,这样水分就不会浸湿锅贴低壳了,就能保持锅贴的脆度