徐州的淮南牛肉汤面是一道脍炙人口的美食。虽然店里面的主打是牛肉汤，但是炒菜还是有的，而且品种丰富。主要有粉丝包菜红烧肉，醋溜土豆丝儿，京酱肉丝，大席小炒。砂锅菜，胡萝卜炖羊肉。煮猪肝丸子汤。醋溜绿豆芽。糖醋小萝卜。豆腐牛骨髓。这些菜再加上牛肉汤面，让人回味无穷。