4至7两。春笋肉质鲜美，口感清脆爽口，与冬笋相比个头较小。春笋剥皮的重量取决于春笋的大小。若春笋个头正常就是7两左右，若个头小一点重量就会更小。剥春笋需要用刀从顶部用力划到底部，反复直到离底部一个手指节就可以了，然后将硬壳部分完全剥完即可。