康巴赫高压锅炖牛肉需要30分钟左右。

用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟就可以了。如果怕配菜炖的太烂，还可以将配菜在牛肉快熟的时候放入。