主料：鱼头1半、花甲1千克、纯牛奶250毫、豆腐100克

辅料：姜5克、香菜1根、葱1根、盐适量

操作方法

01

准备好所需食材。

02

花甲放入盆中，侵泡半个小时。

03

葱洗净切葱花，姜拍碎，豆腐切块。香菜择段。

04

鱼头洗净砍块

05

锅内注入清水，倒入牛奶，放入姜。

06

煮沸后加入鱼头，花甲和豆腐，放入适量盐。小火炖一小时。盛入碗中，摆上香菜即可。