芋圆里面的木薯粉煮熟以后，过几个小时就失去筋性了，才会致使芋圆没有嚼劲

除此之外，熬煮芋圆时也是有讲究。不能往锅中同时加入冷水、芋圆煮，而是要先等水沸腾再加入芋圆，并且等芋圆熟了之后要拿出来过冷水，这样芋圆口感也会更Q弹。