一般有两种原因:
一是:在制作酸奶的过程中,清洗与消毒工作没有到位,酸奶被杂菌污染
二是:酸奶发酵温度较低,嗜热链球菌繁殖过多,产生更多的拉丝。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多
原创 | 2022-11-30 15:21:01 |浏览:1.6万
一般有两种原因:
一是:在制作酸奶的过程中,清洗与消毒工作没有到位,酸奶被杂菌污染
二是:酸奶发酵温度较低,嗜热链球菌繁殖过多,产生更多的拉丝。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多
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