蒸大头菜菜卷的家常做法

步骤1/6

鸡脯肉搅成肉泥，加入盐搅拌均匀

步骤2/6

加入鸡蛋、葱花及捏碎的豆腐，拌匀上筋

步骤3/6

将拌好的馅料放入冰箱。开始处理包菜叶

步骤4/6

包菜叶在开水中焯一下，软了既可。然后将包菜梗部比较厚的地方削掉，这样比较好包

步骤5/6

将馅料取出，用包菜叶包好。牙签固定。

最后一步

水，酱油，味霖，糖，盐混合调汁，浇入盘中，上锅蒸熟

蒸大头菜菜卷的家常做法

用料： 

卷心菜1个，口蘑（大）2个

木耳2拳头大小，葱末适量，姜末适量

盐一小勺，黑白胡椒适量，生抽一小勺

蒸鱼豉油（非必需）6滴

做法步骤：

步骤 1

口蘑、木耳剁碎，和葱末姜末拌匀，放上盐生抽胡椒粉调味。

步骤 2

拌好的馅，松松散散的，不需要和饺子馅一样发黏。

步骤 3

小心将卷心菜的菜叶一片片剥下来，碎了一点也没有关系，一会包的时候可以拿多余菜叶遮住破的地方。再将根部硬的菜梗切除。

步骤4

烧一锅热水，放一点点盐，将菜叶都烫熟，只要变软就可以了，注意千万不要烫过了。

步骤 5

放上馅，然后将菜叶上下左右往中间包就可以啦。

步骤 6

上锅蒸20分钟就可以吃啦

步骤 7

喜欢的话可以每个“菜卷”上面滴一滴蒸鱼豉油，不放也可以，都一样好吃