要密封。选择成熟饱满、颜色黑紫的桑葚，作为泡酒原料。将桑葚用清水冲洗干净，戴上消毒手套，用手把桑葚捏碎，放入清洗消毒干净的容器里，加入酒和冰糖。密封保存15-20天后，桑葚酒就基本形成了。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能够使头发乌黑亮泽，具有生津止渴、补益肝肾、滋阴明目。