食材

石斑鱼 250克 、 姜片 4片 、 白酒 适量 、 椒盐 适量 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1

石斑鱼加入适量盐和姜片

步骤2

加入点白酒， 拌均匀腌制一下

步骤3

腌制好后，放在纸巾上吸干水分

步骤4

烧热锅， 油六、七成熟时放入锅中炸

步骤5

中小火炸熟后捞出， 再大火炸至金黄

步骤6

控干油分放在盘中， 撒上椒盐即可。