1、如果是普通的白毛，可以刮掉之后再吃。

2、如果是灰色发黑，或者发黄色的，就不要吃了，直接扔掉。

3、另外，吃之前可以把腐乳用微波炉加热一下。

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴.别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。