咖啡菜好吃，香脆可口。咖啡菜是紫叶生菜，是生菜的一种。紫叶生菜从植物学分类归属散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产地中海沿岸，以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。各地排开播种，分期收获，已经实现周年供应。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质—花青素。