主料

芹菜适量

辅料

榛蘑适量，肉片适量

配料

蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

1、 芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量

2、 芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片

3、 肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。

4、锅洗净，热锅后放入适量橄榄油，放入蘑菇，变软后放入盐、料酒。

5、热锅后加适量橄榄油，放入蒜片，爆香后放入肉片，炒至肉片变白，约9成熟，起锅待用。

6、 放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片翻炒后关火，加入一点生抽起锅。