遥看汉水鸭头绿， 恰似葡萄初酦醅。——唐·李白《襄阳歌》

酦醅意为不经过滤的重酿酒。诗人尽情饮用美酒之后，遥望远处襄阳城外的汉水，江水碧绿，就像刚酿好而未经过滤的葡萄酒一般。太白爱酒，世人皆知，尤其是这芳醇美味的葡萄美酒。

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——唐·王翰《凉州词》

在众多葡萄酒相关的诗词中，边塞诗《凉州词》也许是民间流传最广的一首。奔赴沙场之前的酒宴上，精美的月光杯中盛放着甘醇的葡萄美酒，正欲享用之时响起助兴催饮的琵琶声。

“如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。”宋·陆游《夜寒与客烧乾柴取暖戏作》

烧干柴取暖，就像喝下潋潋葡萄美酒，就像拥着重重貂鼠大衣。此诗中写道葡萄美酒的酒液潋滟而美丽，有暖身之用，还将喝葡萄酒与貂鼠大衣相提并论，可见当时葡萄酒是非常名贵的。南宋时朝的临安虽然繁华，但天下动荡，葡萄酒显得稀缺且名贵。