可以吃 ，生菜小苗能吃的。生菜间苖间下来的小苗菜比成熟菜营养价值还高，口感嫩爽。

生菜苗是可以吃的，因为生菜苗和生菜里面的营养成分一样，都含有人体所需要的维生素B族和维生素C也有维生素E，同样含富含丰富的膳食纤维素和多种矿物质。