1、食材：虾饺400克，料酒20毫升，泡椒20克，盐1克，辣椒10克，香葱20克，姜蒜20克。

2、虾饺解冻后，锅中放油烧热下入虾饺。

3、慢慢煸至虾饺变红，将虾推至一边，用余油炸香姜蒜末。

4、淋入料酒炒香。

5、加入泡椒。

6、淋入点儿泡椒水。

7、加入少许清水和盐。

8、开大火炖，汤快干时加入红椒。

9、最后洒入葱花即可。