原料
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鸡腿 (3只)
青椒 (250g)
香菇 (300g)
胡萝卜 (150g)
葱 0.10g
姜 0.15g
食盐 适量
鸡精 适量
生抽 两勺
老抽 一勺
耗油 一勺
冰糖 适量
1、准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。
2、如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块
3、切好后，把鸡肉放进锅里把血腥后出锅，焯水控干备用。
4、再把葱切段姜切大片香菇洗净去蒂切片青椒切块胡萝卜切片。
5、酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。
6、油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮
7、下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。
8、这时候再加入碗里的香菇，开中火炒出香味。
9、炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，搅拌均匀。
10、如果加入没过鸡块的清水，大火烧开，小火慢炖。
11、等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。
12、在煮1-2分钟，转大火，收汁完即可出锅。
13、美味又好吃的做黄焖酱完成开吃了。
黄焖酱做什么好吃
做黄焖饭，黄焖排骨，黄焖鸡，黄焖大虾都特别好吃。是每个星期都要给孩子们做三四次的一个菜。孩子们吃的时候最好少放点辣椒或不放。目前我会做的就这么几种做法。如果大家还有其他做法可以分享一下，让我们一起为孩子的健康饮食多多指教。
黄焖酱做什么好吃
用酱料做出来的正宗黄焖鸡好吃。做法步骤
1、 准备生姜，青辣椒（洗干净），香菇（用温水泡开），切好的鸡肉，高压锅，最好要有砂锅，当然还要有买的黄焖鸡酱料。
2、 生姜，香菇，酱料，水，鸡肉都按照比例配好放在高压锅里，（买酱料的时候卖家会给比例的）。点火烧，十分钟左右关火。
3、 将在高压锅里烧好的鸡肉放在砂锅里收汁，过程中可以加一些青椒，干丝，或者青菜等配菜。
