主料：苦菜适量

辅料葱伴侣酱适量白糖适量凉拌醋适量味极鲜酱油适量香油适量

做法：

1、 苦菜择掉干叶，清洗干净。

2、 用刀切掉苦菜的老根。

3、 取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。

4、 调入一汤匙凉拌醋。

5、 挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。

6、 调进适量香油搅匀。

7、 把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

烩苦菜正宗做法

以苦菜焖饭为例：将苦菜切碎，起锅烧油至7成热，放入苦菜翻炒，将米饭均匀铺在苦菜上面，盖上锅盖焖5分钟，加入食盐搅拌均匀即可。