鲳鳊鱼清蒸需要十五分钟左右，这样蒸出来的鱼鲜嫩，蒸久肉老就不好吃。

清蒸鲳鱼如果是冷水上锅蒸的话一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进锅蒸的则蒸10-15分钟就可以了。蒸鱼的时间具体还是要看鱼的大小来定，如果鱼比较大的话，蒸熟要用的时间也就久一点。