胡淑娟。

1993年，胡淑娟辞去在商业单位做会计的工作，下海创办了第一个餐饮企业：宏状元粥屋2000年，胡淑娟卖掉宏状元粥屋，与部分原职工创办了食立方餐饮企业管理有限公司。