1

粉丝用凉水泡软，剪短控干，加老抽、油拌匀

2

猪肉去皮切末，切小米辣碎、蒜末、姜末、葱花

3

锅烧热加油，油热放肉末炒熟炒出油，放姜蒜末、小米辣炒香，放20克辣酱炒出红油，放粉丝炒匀，加生抽5克、鸡精1克、少许白糖，大火炒1分钟，出锅前淋适量香油，下入葱花炒匀即可。