把红薯的叶子摘下来，根留着，用清水清洗干净捞出来放在开水锅中焯水，焯水十几秒捞出来放到凉水中过一下凉水，再捞出。准备一个筛子把焯水的红薯藤放到筛子里晒干，勤翻面，一直晒成干。

晒好的干品用密封袋子装起来以防上潮，这样可以保存很长时间。在冬春时节想吃的时候，就把干红薯茎拿出来，用热水泡发后，可以配五花肉和辣椒炒来吃，也可以用来炖肉吃，特别好吃。