葡萄须子和花穗是同源器官.在花芽分化时，如条件有利则分化成花穗，否则分化成葡萄须子。

在新梢上可以看到从典型花穗到典型须子的各种中间过渡类型.须子在新梢上的着生方式随种类而异。欧亚种为间歇着生，即每着生两节须子后空一节美洲种须子为连续着生，每节叶的对面都有须子或花穗。须一般有2-3个分叉。须子开始比较嫩，当缠到其他物体后就会迅速生长，变成木质化。