用柠檬汁浸泡或者用盐覆盖住氧化表面，还可以用保鲜膜包好。切开的桃子变黑是因为果肉与空气解触，会产生氧化反应。

柠檬汁是天然的抗氧化剂，将桃子泡在柠檬汁当中，可以防止变黑食盐有防腐作用也可以防止桃子变黑用保鲜膜来保鲜，是使桃子不变黑最便捷的方法。