1、把烤鸭饼皮用剪刀一分为二，然后在每块小饼皮中间剪个口，接着拿起一头饼皮从中间缝隙翻卷过来，然后一拉，这工序是需要一点耐心哦，一盒饼皮剪开后装满了两大盘。

2、起锅烧油，待油温六成热时，就可以下锅了。（可以用筷子放到油锅里，有小泡泡冒起来，就可以了）

3、饼皮很薄，所以很快就起泡成型，先捞起来沥干油。接着第二次下锅，炸至金黄色就可以起锅了。

4、装盘后洒上椒盐，就可以开始享用了。