木材本身的味道，由于木材中含有各种挥发性油、树脂、树胶、芳香油及其他物质，所以随着树种的不同，产生了各种不同的味道，特别是新砍伐的木材较浓。

一般木材本身的味对人体是无害的，但有些木材在室内放置时间久了也会对人体产生一些伤害。