主料:猪肉馅，虾仁，鸡蛋

三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃，制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋，故名三鲜。食时兑以鸡汤，口味极佳。工艺是拌，制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗。

三鲜指的是馅，目前三鲜的明显界定没有。

根据各地饮食文化的不同，所搭配的食材也各不相同。

三鲜中的“鲜”字是重点，通常指新鲜，没有隔夜的食材制成的食品。如果三鲜水饺、三鲜汤包、三鲜混沌等等！