5A等级的是高端产品，原料、配料、口感等都是更好的。6A是等级指标黄泥螺是贝壳类软体动物营养十分丰富味道鲜美有人体所需要的多种蛋白质。

泥螺属软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科。外壳呈卵圆形，壳薄脆，其壳不能包住全部身体，腹足两侧的边缘露在壳的外面，并且反折过来遮盖了壳的一部份。泥螺壳薄而脆，成贝体长40mm左右，宽约12~15mm。体长方形，拖鞋状头盘大，无触角。壳无螺塔。