用料面条一把香菜，面汤大量一个碗醋，干辣椒盐，韭菜。
煮过面的面汤只取其上面的清的部分放温，但不要放凉倒入容器中。
香菜洗干净，扔在温的面汤里，倒入醋做影子，把乳汽放在凉快的地方盖上盖子，但不要盖得太死延时，然后就等着每天都去用干净的筷子搅拌一下，差不多三五天就可以做好了。
如果上面出现了白色的拂尘，证明降水已经失败，不能使用了。以后再做胶水，可以用自己以前的胶水做引子，就不需要再用醋了。
炒锅中放油，热油后倒入辣椒，继续翻炒此时道路，将水炒熟开，滚后加盐备用。
准备配菜关中人一般是配上炒好的，韭菜也可以选别的，但韭菜因特有的香味和降水香教的荒谬，所以一直比较受观众热爱。
煮面条手工制好的面条框的或者面片，此刻最好不要用细面条或者挂面代替，否则无法体为降水，面润滑的口感，另外开锅煮熟，还有捞入刚才的降水，当中分，出碗即可食用。
韭菜浆水做法
步骤
1、韭菜梗洗净切段，浆水菜切细
2、盆中放入面粉、韭菜碎、鸡蛋、少许盐
3、用筷子搅拌好，让一会再和成团
4、加少许水和成光滑的面团
5、锅烧热放油，下浆水菜和韭菜段炒出香味放盐调味
6、放浆水汤煮开装盘备用
7、面团用擀面杖擀成大面片
8、用手撕成小片片
9、锅煮开水，放入面片大火煮，中途用筷子搅拌防粘一起了
10、面煮好后倒入煮好的浆水汤
11、搅拌匀调味即可
韭菜浆水做法
1
取适量面粉加水搅拌成稀面糊
2
锅里水烧开，将面糊倒入，边倒边搅，不要结块了哦！
3
面糊熬到起泡后，撒入玉米面，均匀的撒，不停搅拌，加到很粘稠搅拌吃力就可以了，持续搅拌20分钟左右，宁可多煮会儿呦，不要偷懒，不然会糊锅
4
准备一盆凉水，篦子放好，把面糊放到上面，用勺底在篦子上画圈，这样就漏好了
5
漏好的鱼鱼
6
锅里放油，放入红辣椒，芹菜，白醋，盐，炒到芹菜变黄，出锅
7
锅里放油，放姜末，炒香后加韭菜，盐，翻炒到韭菜断生出锅
8
葱花炒香，倒入适量红醋，加水，熬成醋水，这个根据个人口味调整比例
9
鱼鱼捞出，加芹菜，韭菜，醋水，油泼辣子，完成
