主料

猪头骨1500克

鹌鹑蛋(熟)30个

辅料

生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺 精盐适量 小葱4棵 姜1块 大料3个

步骤1

猪头骨洗净焯水后切块。

步骤2

猪头骨放入高压锅中，加葱姜大料

步骤3

锅内添开水

步骤4

开大火压20分钟

步骤5

另起锅放入适量原汤。

步骤6

放入鹌鹑蛋生抽和老抽白糖，适量精盐

步骤7

中火烧制，入味即可出锅。

红烧猪头骨做法

开水加葱姜料酒花椒八角，猪头骨抄水，熟后用清水冲洗一遍，然后热油爆香葱姜蒜，加入调味料和辣椒干，老抽等，慢火烧半小时即可