防腐变质的作用。豆浆粉易变质，为延长存放时间，食品加工企业有意在豆浆粉中加入食盐。食盐不仅是调味料，也是防腐剂。

生产亚浆粉的食品加工企业在豆浆粉中预加食盐，主要目的是延长保存时间，等于弱先给食用者加盐而已。是一举两得之事，合规合法。