个人觉得还是酸菜的梗好吃，酸菜梗也就是酸菜帮， 酸菜梗无论是炒吃还是炖着吃都比叶子好吃，酸菜梗炒着吃脆，炖着吃水灵。

酸菜是梗好吃还是叶好吃

酸菜叶比酸菜梗好吃，所以现在人腌酸菜选的白菜都用抱头白腌，这种抱头白就是叶子多梗少的一种白菜，并且这种白菜还特别嫩，腌出来的酸菜黄黄的嫩嫩的。